冰糖圆蹄，色泽红亮，外表肥而不腻，Q弹软糯，内部瘦而不柴，咸甜可口，可谓是老少皆宜的年夜菜选择。 你可以选择慢火炖制两个多小时，或 … 继续阅读【冰糖圆蹄】色泽红亮，外表肥而不腻，内部瘦而不柴

很多外地的朋友不知道，其实成都很多有名的小吃是来自于乐山。对，就是那个有世界第一大佛座在江边的乐山。乐山为成都输送了如蛋烘糕、钵钵鸡、翘脚牛肉和甜皮鸭等著名小吃美味。

继续阅读“2019吃货返乡：乐山一日”

之所以叫《成都周边的锅》是因为这些美食都是用一个大锅或者大盆装着的。有的在火上加热也被叫做火锅，但是很一般人认识的火锅又不一样。这些美食一般在成都市区里不多，有也是周围郊县流传进入的，好吃的原味还是需要开车出城去吃。

继续阅读“2019吃货返乡：成都周边的锅”

回到四川不吃火锅那肯定说不过去的。虽然有海底捞、豆捞、潮汕火锅等冲击成都市场，但是占据主导地位的当然还是川渝火锅。

继续阅读“2019吃货返乡：火锅篇”

回到成都吃点正宗的川菜是必须的。现在成都的川菜基本分为两类，传统川菜和新派川菜，不过很多餐馆都有两者的交集。餐馆方面有一些环境简陋 … 继续阅读2019吃货返乡：川菜篇

表姐选了这家店请我们吃饭。既然在太古里，肯定要有点“范儿”，不然对不起这个环境。来到这里是周间的中午，楼上坐满了人，一楼还有排队的。我的第一个疑问，这不会又仅仅是一个网红店吧！

继续阅读“2019吃货返乡：成都太古里的“柴门饭儿””

大家知道成都的苍蝇馆子是指比较市井，就餐环境不是很好的餐馆。但这种餐馆注重是味道，一般味道比较江湖，比较刺激。

继续阅读“2019吃货返乡：老号成都苍蝇馆子“打牙祭””

话说河南的胡辣汤很早就听说过，也喝过，胡椒味很足，足到辣嗓子。后来才了解到陕西也有hu辣汤，但和河南的不一样。这次西安、郑州行，正好把两样都喝一下，好做个对比。这两种汤都是早餐，所以起晚了可喝不上哦。 继续阅读“陕西糊辣烫vs河南胡辣汤”

说到河南郑州，我平均十年去一次。十年前表哥带我们去方中山胡辣汤总店吃了早餐，给我留下了深刻印象，对胡辣汤和各种早餐小吃的味道念念不忘。十年后，虽然只是在郑州的短期停留，一定要抽出时间再度光临此地。

继续阅读“郑州热门早餐“方中山胡辣汤””

掐指一算上一次到西安是三十年前跟妈妈出差时来过。那时候吃过一次羊肉泡馍，没有太大的感觉。三十年过去了，小吃货变成了大吃货。对饮食文化多了了解，对味道有了新的认识。

对于游客来讲，很多人会去回民街，毕竟比较方便，各种地方特色美食都能吃到。但对于吃货来讲，那种地方是给游客的，我们要的是当地人的味道，所以要深入回坊（回民聚居的地方）。 继续阅读“西安的羊肉泡馍和小炒”