上海有好几家万丽酒店，这家的位置稍微有点偏。我们选择这里的两个原因，一是因为只是路过上海想带孩子们去迪斯尼，不打算进城。二是因为有朋友住在世纪公园旁和张江，这里和他们相约比较方便。

继续阅读“上海浦东淳大万丽酒店”

上海很大，有的区商业为主，有的区居住为主。长宁区相对没有那么商业化，到这里出差酒店选择稍微没那么多，但也有非常棒的。和大部分时间一样，选择了万豪品牌。这次住的是在中山公园旁的龙之梦万丽酒店。万丽品牌虽然在万豪系算第三梯队，但在中国市场也都做成了五星级。 继续阅读“上海龙之梦万丽酒店”

在上海，浦东有厨房用具三件套大厦，浦西不甘落后也有自己的特别建筑。最显眼的可算是位于上海市政府旁边60层高的明天广场。这栋大厦从一个角度看像是火箭，转45度看又像是十字头的螺丝刀。明天广场JW万豪酒店就坐落在这栋大厦的上半截。 继续阅读“上海明天广场JW万豪酒店”

墨西哥的坎昆，是美国人和加拿大人最爱的渡假目的地之一。为什么呢？因为美丽的海滩，宜人的天气，还有廉价的酒水。但对我而言，除了海滩，最主要的是道地的墨西哥美食。 继续阅读“坎昆寻觅墨西哥美食”

这个茄子肉丝面是我在我们这里的川菜馆川霸王吃到觉得很好吃，于是回家自己翻版出来的。茄子肉丝可以直接炒出来当菜，当菜是可以炒干点。如 … 继续阅读大头厨房：茄子肉丝/面

材料：猪排骨1000克，生抽，香醋，糖，料酒，生粉，白芝麻，姜丝 制作过程： 猪排骨切段，洗净滤干，用少许生抽、姜丝和料酒拌匀腌半 … 继续阅读大头厨房：糖醋排骨

材料：小红萝卜500克、猪肉末100克、葱1根、盐、味精 制作过程： 将小红萝卜切成小丁，用少许盐抓匀，腌1个小时，然后挤出多余的 … 继续阅读大头厨房：烂肉炒萝卜丁

这个菜不是湖南菜里的剁椒鱼片，因为那是蒸出来的。这个算是自己根据水煮鱼和酸菜鱼的做法创作出来的，味道很鲜美而不是重口味，跟大家分享 … 继续阅读大头厨房：剁椒鱼片

上世纪80年代末期，成都的街上出现一种新型路边摊。这种小摊一般是临街的住户在家门口开的，一个烧蜂窝煤的炉子上面放着一个大汤锅，锅里烧着类似火锅底料的汤。炉子旁边有一个架子或者长凳，上面放着几个竹筐，里排放着一些串在竹签上的蔬菜（莴笋条、花菜块、土豆片、藕片等等）和一些简单的肉类（牛肉片、鸡 杂等），每一串食物的价格从5分到2角不等。另外一张小桌上面放着大盘子，盘子里面放着辣椒粉、花椒粉、盐、味精、糖等干粉调料组成的混合物。客人可以选 择自己喜欢的串串，然后放到锅里烫熟，然后在调料盘里沾一沾吃。这就是最早的“麻辣烫”，因为吃起来真得是又麻又辣又烫。后来麻辣烫的规模越变越大，从一 个单人能操作的小买卖慢慢的演化成了现在成都四处可见的，需要一群人打工运营的串串香（餐馆）。 （*注：成都有的地方还可以看到单人操作的传统麻辣烫。）

继续阅读“2012吃货返乡：成都串串香”

现如今在全国甚至于海外流行的川菜，大多是新派川菜。这些川菜大多比传统的川菜味重、油多，符合生活压力大的现代人追求刺激的口味。但是其实很多传统的川菜并不是那么重口味，而是比较柔和接近家常的口味。不过也是因为这些菜比较家常，所以不能像那些比较刺激的菜一样能激起外地食客的欲望，因而只能在成都的一些老馆子里面才能找到。

继续阅读“2012吃货返乡：传统川菜”