材料：猪排骨1000克，生抽，香醋，糖，料酒，生粉，白芝麻，姜丝

制作过程：

1. 猪排骨切段，洗净滤干，用少许生抽、姜丝和料酒拌匀腌半小时。
2. 锅中加入菜油烧8成热，将腌好的排骨裹上一层薄薄的生粉然后放入油锅中炸5-7分钟至能用筷子轻轻捅穿肉即可捞出沥油。
3. 将腌排骨的汁加入约3汤匙白糖和约1碗开水搅匀。
4. 锅中剩一点底油，加入3中的糖汁烧开然后用中小火熬制到糖汁开始变粘稠。
5. 加入约2茶匙香醋搅匀（尝一下味道），然后将排骨倒入翻炒至汤汁全部黏在排骨上即可。
6. 出锅时撒上炒熟的白芝麻。