在西班牙不同地方要吃不同的东西，在海边城市要吃海鲜，在内陆城市像马德里，要吃肉肉。

​Restaurante El Senador （9/10)

地址：Pl. de la Marina Española, 2, 28013 Madrid, Spain

西班牙的黑猪很出名，特别是火腿。但马德里最有名的是烤乳猪，乳猪腌制过后烤出来是脆皮嫩肉。​我在网上找到这家El Senador离马德里皇宫不远，口碑很好，但又不是像那家切一只砸一个盘子的老牌网红店价格那么贵。

餐馆在居民区的小街上，进门是小酒吧，很多当地人在那里喝酒聊天。进去沿厨房窗口转个弯，就到了比较宽敞的就餐区。

这家的烤乳猪和烤羊羔可谓是绝代双骄，所以两样都得来点。由于脑子里还想的是美国的分量，一般一份就够一人吃，所以我们一家四口点了两份烤乳猪（28欧一份）和一盘双人份的烤羊羔（49欧一份）。服务员说帮我们把两份烤乳猪切成四份装盘方便我们都能尝到。这服务真棒！

当乳猪被端出来那瞬间我和老婆面面相觑，担心是不是没说清楚上错了。这一份烤乳猪原来有差不多1/8只乳猪，我们的应该是两块后腿部分。人家专门帮我们把两大块切成了四份，但是每一份我们觉得才是我们想象的一份的量。

​这烤乳猪，皮脆肉嫩。猪皮放在嘴里嚼时，咔嚓作响，但是瞬间化渣。肉是简单的淡淡咸味，但是完全不柴。

烤羊羔上来时我们再次震惊，这可是1／4只羊羔啊。而且是正牌卡斯蒂利亚-莱昂地区的羊。服务员帮我们把肉稍微分开，方便食用。羊皮没有乳猪皮那么脆，但是依然好吃。羊肉细嫩，且汁水丰富。

​看着那么多肉，我们在想，服务员可能会想这家人点这么多，能吃完吗？答案是。。。能。两个肉食狂魔在一起，没有什么是不可能完成的。

​这顿那么多好吃的肉肉，加上没喝酒，所以含税才121欧。关键还不用像美国那样要给20%小费。太划算啦！！！

San Miguel Market （7/10）

地址：Pl. de San Miguel, s/n, 28005 Madrid, Spain

这个市场在马德里市长广场的西侧，面积不大，但是人很多。大部分是火腿和简食，没有什么现场烹饪的店。

相对于餐馆，这里的Tapas并不便宜。​小三明治5、6欧一个，闺女一定要吃三文鱼13欧一盘，这几样东西花了40多欧，也没吃饱。还好外面将近40度，靠喝水喝饱了。

The Fitzgerald Burger Company （9/10）

地址：Av. de Brasil, 14, 28020 Madrid, Spain

​很多人被西班牙火腿洗脑而忘记了这里也是产牛的大国，毕竟人家的传统体育项目是斗牛。不但有本土好牛，还有阿根廷草原上进口的牛。

​在马德里我们住在城北，皇马球场附近，大多是居民区。这家汉Fitz堡店也是在居民区中找到的。创始人是三个在美国游历到处吃汉堡的西班牙小伙，回到西班牙后，集各家所长开创了这家汉堡店。店里的装饰也是很美式的hip风和涂鸦风。

这家的特色汉堡是Dry Aged汉堡(干熟成牛肉做的肉馅)。这种干熟成一般是用在好的牛排上的工艺，让牛肉排酸和让蛋白酶降解肌原纤维机构使得肉质更加软嫩。在美国dry aged过的牛肉都比普通牛肉贵一倍很多。

我们两口子点了两种不同配料的熟成汉堡，一个汉堡半磅肉(230克)。厚实的肉，烤4-5熟(熟成过的牛肉可以吃比较生)，口感太爽了。厚实饱满，鲜嫩多汁，入口既化，配大份薯条才12、3欧一套。这把美国的Five Guys，In n’ Out，Red Robin这些汉堡专业店甩了好几条街！

孩子们吃的儿童套餐，汉堡薯条玩具饮料7.5欧。汉堡里也是厚厚的牛肉饼，这个也让麦当劳汉堡王等的儿童套餐望尘莫及。