大家知道成都的苍蝇馆子是指比较市井，就餐环境不是很好的餐馆。但这种餐馆注重是味道，一般味道比较江湖，比较刺激。

打牙祭，故名而已，以前穷，偶尔吃一顿好的，让牙齿过把瘾，给牙齿一个祭慰。

这家在成都东边八里庄的打牙祭历史有点久远了。当年这儿还是城乡结合部时，民工吃得多，后来发展成了城里人也要来找江湖。（地址：成都市成华区八里小区文德路143号）

我是带从美国回成都探亲的朋友来这里吃，还包括一个老美。本来想拍视频，但后来发现我基本上都在给老美讲述川菜，没拍到几个镜头，只好写文章贴照片了。

掌中宝，鸡爪中间的那块脆骨。你看四川人好会吃部位嘛，选取鸡爪中最精华的部分！油炸酥脆之后和干辣椒一起炒香而成。口感酥脆化渣。

打牙祭的招牌菜，青花椒活鱼。活鱼切片烫入青花椒汤锅里。除了鱼肉很嫩，配菜里的魔芋和黄瓜也非常入味。

高压锅粉蒸肉，大坨大坨的肉嘎嘎，蒸得耙唧唧的，入口即化。

不辣的川菜代表，老师傅烧三鲜。烧三鲜要用水发鱿鱼搭配猪肚，火腿肠，蘑菇，玉兰片(笋片)等鲜味一起烧出来。味道十分鲜美。

老美吃素，比较麻烦，于是给他点几个素菜。

川北凉粉，香浓的红油配上豆豉酱，浇在切成条的豌豆凉粉上，Q弹爽口。

卤味豆筋，豆筋卤过后可以当“素肥肠”吃。记得沾点干辣椒吃才够味。

最后来个素烧豆腐，人家师傅烧这个菜可能觉得很纠结，因为要把平时做惯了的菜改为不能放肉。

总体来说，打牙祭味道不错。有特色菜，也有中规中矩的传统川菜。价格相对其它一些知名苍蝇馆子便宜一些。饭点要排队，可以预约。