Monday 26th of June 2017


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更新消息

由于 http://www.areyoueye.com/food 使用的WordPress平台被黑客多次攻击,所以我只好放弃,回到使用之前的平台。其间的一些文章我将陆续转移到这个版本上来。


混合色拉 PDF Print E-mail
Friday, 13 April 113 11:29

这道色拉要是全名的话得叫“番茄甜椒蔓越橘芦笋虾仁色拉”,咱就精简一点叫混合色拉吧,因为材料可以随便组合。

照片里是为了文艺小清新摆拍用了一小部分,做的时候其实是做了一大碗的。我做的时候是用了Trader Joe's的橙汁香醋,如果你没有的话可以用意大利香醋 balsamic vinegar。 材料:红、橙、黄的甜椒500克,番茄300克,芦笋200克,虾10个,葱一根,蔓越橘干(dry cranberry)1-2汤匙,盐,黑胡椒,初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil),香醋 制作过程:

  1. 虾去壳去纱线,然后烧开水加少许盐,将虾放入烫熟迅速捞出冲冷水(或放入冰水),沥干待用。这样的虾仁肉质有弹性。
  2. 芦笋切小节然后也放入开水中烫一滚后捞出冲冷水,沥干代用。
  3. 将甜椒去籽切半厘米见方的小片,西红柿切半厘米见方的丁,葱切葱花。
  4. 将甜椒、番茄、芦笋、虾、葱花都放入一个大碗中,加入适量的盐和少许黑胡椒拌匀。
  5. 再加入蔓越橘干、1.5-2汤匙香醋和约1.5汤匙橄榄油一起拌匀即可。
 

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